Nitrozoaminy
Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog zbiorów
(1)
Forma i typ
Książki
(1)
Publikacje naukowe
(1)
Dostępność
dostępne
(1)
Placówka
Czytelnia dla dorosłych - wypożyczenie krótkoterminowe
(1)
Autor
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- )
(1)
Witczak Agata (1966- )
(1)
Rok wydania
2020 - 2024
(1)
Okres powstania dzieła
2001-
(1)
Kraj wydania
Polska
(1)
Język
polski
(1)
Temat
Kobieta
(2781)
Przyjaźń
(2423)
Miłość
(2363)
Rodzina
(2147)
Tajemnica
(2076)
Nitrozoaminy
(-)
Pokaż więcej ...
Relacje międzyludzkie
(1467)
Śledztwo i dochodzenie
(1403)
Nastolatki
(1173)
Zabójstwo
(1072)
Magia
(937)
Uczucia
(905)
Rodzeństwo
(865)
Wybory życiowe
(862)
Zwierzęta
(861)
Dziewczęta
(760)
Małżeństwo
(694)
Dzieci
(657)
Sekrety rodzinne
(638)
Trudne sytuacje życiowe
(605)
Uczniowie
(603)
Relacja romantyczna
(587)
Literatura dziecięca polska
(579)
Policjanci
(574)
Życie codzienne
(560)
II wojna światowa (1939-1945)
(556)
Boże Narodzenie
(510)
Osoby zaginione
(490)
Polska
(477)
Podróże
(457)
Przestępczość zorganizowana
(433)
Psy
(421)
Niebezpieczeństwo
(407)
Ludzie a zwierzęta
(406)
Zakochanie
(397)
Zemsta
(397)
Uprowadzenie
(393)
Matki i córki
(372)
Koty
(371)
Pop
(368)
Poszukiwania zaginionych
(363)
Humor
(356)
Władcy
(356)
Chłopcy
(348)
Arystokracja
(346)
Wakacje
(336)
Marzenia
(335)
Dziadkowie i wnuki
(334)
Żydzi
(334)
Prywatni detektywi
(326)
Mężczyzna
(316)
Opowiadanie dziecięce polskie
(315)
Superbohaterowie
(315)
Ojcowie i córki
(306)
Spisek
(306)
Dziennikarze
(303)
Dziecko
(301)
Literatura polska
(301)
Ludzie bogaci
(301)
Polityka
(297)
Wydawnictwa popularne
(296)
Zdrada
(293)
Wychowanie w rodzinie
(292)
Śmierć
(285)
Czarownice i czarownicy
(284)
Wojna
(282)
Samotność
(280)
Opowiadanie dziecięce polskie – 21 w.
(279)
Walka dobra ze złem
(276)
Poezja polska
(270)
Historia
(264)
Wsie
(260)
Kłamstwo
(259)
Seryjni zabójcy
(253)
1901-2000
(252)
Stworzenia fantastyczne
(250)
Władza
(250)
Wydawnictwa dla dzieci
(243)
Szczęście
(241)
Krainy i światy fikcyjne
(240)
Studenci
(240)
Szkoły
(237)
Biografie
(235)
Język polski
(233)
Pomaganie
(231)
Młodzież
(230)
Opowiadania i nowele
(229)
Pisarze
(227)
Walka
(226)
Las
(223)
Literatura dziecięca
(219)
Poezja dziecięca polska
(209)
Kradzież
(207)
Książki dla małych dzieci
(205)
Duchy
(202)
Przemoc
(201)
Opieka nad zwierzętami
(197)
Strach
(197)
Wychowanie
(197)
Trauma
(195)
Dojrzewanie
(193)
Pokaż mniej ...
Gatunek
Opracowanie
(1)
Dziedzina i ujęcie
Chemia
(1)
Medycyna i zdrowie
(1)
1 wynik Filtruj
Książka
W koszyku
Szkodliwe substancje w żywności : pochodzenie, działanie, zagrożenia zdrowotne / redakcja naukowa Agata Witczak, Zdzisław E. Sikorski. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2020. - 296 stron : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Witczak Agata (1966- ) Sikorski Zdzisław Edmund (1930- )
Forma i typ
Książki Publikacje naukowe
Temat
Alergeny Pasożyty Substancje niebezpieczne i szkodliwe Żywność Związki chemiczne Lipidy Białka Aminy biogenne Toksyny biologiczne Żywienie Alkaloidy Glikozydy Lektyny Fityniany Kwas szczawiowy Toksyny mineralne Metale ciężkie Azotany Pestycydy Herbicydy Fungicydy Insektycydy Obróbka żywności Sacharydy Syropy skrobiowe Poliole Substancje słodzące Cholesterol Nienasycone kwasy tłuszczowe Obróbka cieplna Smażenie Awidyna Białka glutenu Białka prionowe Biogenne aminy pH Chlorek sodu Produkty niefermentowane Produkty regulacyjne Alergeny pokarmowe Alergeny mleka krowiego Alergeny jaja Alergeny ryb Alergeny skorupiaków Alergeny orzechów ziemnych Alergeny soi Alergeny orzechów Alergeny pszenicy Alergeny selera Alergeny mięsa mięczaków Alergeny sezamu Alergeny gorczycy Alergeny łubinu Siarczany Glikacja Fermentacja mlekowa Presuryzacja Ultradźwięki Toksyny ryb Toksyny bezkręgowców morskich Maitoksyna Gambierol Toksyny grzybów kapeluszowych Zatrucia Zatrucia cyklopeptydowe Zatrucie cytotokstyczne Zatrucia muskarynowe Zatrucia koprynowe Zatrucia neurotoksyczne Zatrucia psychotropowo-neurotoksyczne Zatrucia gastrotoksyczne Zatrucia orellaninowe Biosynteza Mleko i jego przetwory Nicienie Pasożyty ryb Dodatki do żywności Zagrożenia zdrowotne Food Defence Zasady żywienia Nitrozoaminy Akrylamid Ftalany Polichlorowane bifenyle HACCP Jad kiełbasiany
Gatunek
Opracowanie
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie Chemia
Książka przedstawia aktualny stan wiedzy o składnikach surowców i produktów żywnościowych oraz dodatkach i zanieczyszczeniach, które w określonych warunkach mogą być szkodliwe dla zdrowia człowieka. Opisuje zawartość, mechanizmy działania oraz czynniki wpływające na stężenie niepożądanych substancji naturalnych a także obcych w surowcach i produktach żywnościowych oraz sposoby ich usuwania lub inaktywowania, warunki zapobiegające powstawaniu niekorzystnych dla zdrowia związków wskutek przechowywania i przetwarzania żywności, międzynarodowe regulacje prawne i systemy kontroli mające na celu zabezpieczenie zdrowotnej jakości żywności, a także ocenę realnego zagrożenia dla zdrowia konsumentów stosujących racjonalne zasady odżywiania się.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Czytelnia dla dorosłych - wypożyczenie krótkoterminowe
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej